Aux Champs d'Élisé
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Nos produits

Produits frais

 Foie Gras
Description : On retrouve la couleur dorée du maïs dans ces foies gras ferme et de texture veloutée.
Format : Catégorie A 500g et plus
Catégorie B entre 425g et 500g
Emballage : Emballé individuellement
20 mcx par boîte
11 kg/bte (poids variable)
Durée de
conservation :		 14 jours
 Magret
Description : L'appellation « magret » est réservée à la poitrine de canard à foie gras.
Format : 375g et plus par magret
Emballage : Emballé 2 par 2
20 magrets par boîte
9 kg/bte (poids variable)
Durée de
conservation :		 3 semaines
 Cuisse
Description : Excellentes natures ou pour faire des confits
Format : Environ 400g par cuisse
Emballage : Emballé 4 par 4
32 cuisses/bte
13 kg/bte (poids variable)
Durée de
conservation :		 3 semaines

Produits transformés

 Mousse de foie gras
Description : Il s'agit d'une mousse contenant au moins 50% de foie gras.
Format : En tube de 454g
En pot de 130g
Emballage : 12 tubes/boîte (5,5 kg/bte)
12 pots/bte (1,56kg/bte)
Durée de
conservation :		 En tube : 3 mois
En pot : 6 mois
 Terrine de foie gras
Description : Des morceaux de foie gras entier, macérés dans le porto, font de cette terrine un véritable délice.
Format : 130g (4,7 oz) par pot
Emballage : 12 pots/boîte (1,56 kg/bte)
Durée de
conservation :		 6 mois
 Foie gras cuit au torchon
Description : Le torchon est fait de foies gras entiers, macérés dans le porto. Il est ensuite cuit entier, à la vapeur.
Format : Environ 500g par torchon
Emballage : 12 torchons/boîte (6kg/bte)
Durée de
conservation :		 6 mois
 Magret séché fumé entier
Description : Séché pendant 2 semaines et fumé au bois d'érable, voila le secret de ce magnifique produit.
Format : Environ 300g par magret
Emballage : Emballé individuellement
24 mcx/bte (7,5kg/bte)
(poids variable)
Durée de
conservation :		 45 jours
 Magret séché fumé tranché
Description : Une fois tranché, notre magret séché fait figure de proscuitto de canard.
Format : Plaquette de 85g
Emballage : 24 plaquettes/bte (2,04 kg/bte)
Durée de
conservation :		 45 jours